Пельмени давно и прочно завоевали славу самого популярного и демократичного блюда. Однако если ранее главная проблема заключалась в том, чтобы «достать» продукт, сегодня у любителей пельменей другая забота – из обилия уже готовых замороженных полуфабрикатов выбрать действительно качественные и вкусные пельмени.
Один из крупнейших российских производителей пельменей – компания «Сибирский Гурман» (Новосибирск) – давно известен своей продукцией и пользуется заслуженной популярностью у потребителей благодаря прежде всего качеству и вкусу своей продукции.
Выпуск качественной продукции – одна из важнейших задач, которую ставит перед собой «Сибирский Гурман». Для ее решения компания использует только высококачественное сырье, следит за соблюдением утвержденных технологий производства и правильным хранением готовой продукции. Не менее важно соблюдение санитарных норм при приготовлении, ведь чистота и гигиеничность производства – это гарантия здоровья потребителей.
Производство «Сибирского Гурмана» - это современный завод с новейшим дорогостоящим оборудованием, которое не только позволяет выпускать необходимые объемы продукции, но и строго контролировать технологический процесс. Именно автоматика позволяет добиться стабильности качества. Ведь человеческий фактор в этом случае минимизирован.
Хранение пельменей происходит в современнейшем холодильном терминале с постоянной температурой минус 20. Терминал находится непосредственно рядом с производственными цехами и продукция сразу после упаковывания поступает туда. Со склада она на машинах-рефрежераторах отправляется в магазины. Соответственно, исключен перепад температур, и продукция не подвержена разморозке. Все это позволяет выпускать продукцию стабильного качества и сохранять его.
Контролем качества занимаются несколько служб компании: Служба качества, собственная лаборатория и Клуб гастрономических экспертов. Контроль качества продукции идет на каждом этапе производства, будь то замес теста, составление фарша, лепка или упаковывание - везде работают контролеры, берутся текущие пробы, делаются технологические замеры. В случает обнаружения несоответствий на любом из этапов продукция снимается с линии.
Высокий уровень организации производства «Сибирского Гурмана» подтверждает сертификация на соответствие международному стандарту ISO 9001:2000, которую компания получила в 2006 и подтвердила в 2007 году. Это важный факт. Прохождение такой сертификации – процесс сложный. «Сибирский Гурман» подтвердил международной комиссии, что компания работает на самом высоком уровне, с соблюдением всех необходимых требований. И в качестве продукции компании можно не сомневаться.

Компания «Сибирский Гурман», ведущий производитель замороженных полуфабрикатов, работает на рынке более 12 лет и имеет лидирующие позиции по продажам на рынках Урала, Западной и Восточной Сибири. В Сибирском федеральном округе «Сибирский Гурман» - безусловный лидер, занимает здесь 31% рынка пельменей. По данным компании GFK, «Сибирский Гурман» занимает второе место на российском рынке пельменей. Ключевой принцип компании - выпуск качественной продукции.